銘柄 Cuvée Paradis Brut NV(2005)（キュヴェ・パラディ・ブリュット）
購入 ドメーヌ
テイスティングノート
ゆらゆらと揺らめくように立ち昇る非常に細かい泡。ふんわりと香るシャンパーニュらしい香り。果実の甘さと濃いが濃縮されていない果実、クリームっぽさ、蜂蜜っぽさなどどれという個のモノではなく、色々な要素が渾然一体となっている。とても上品で湧き上がる香りのためか顔にそよ風のように受けて、顔の周りを香りが纏まりつきながら後方に流れていく。口に含むと舌には泡は弾けず沢山あるのに落ち着いてのっている。上品な洋ナシや柑橘果実の密が鼻を抜ける。泡はきめ細かく熟成した皮付きのリンゴが入り、その後は爽やか。舌にはのらず鼻の中にずっと香りが丸く柔らかい球となって残る。酸やミネラル、甘味がスーっと細身で垂直方向に立ち上がる。温度が上がると果実の苦味が加わり、果実の甘さといっしょにしたの上に出現するが、舌からは2-3mm浮いていてぼんやりとしたハンバーグ形状になっている。旨味がグーっと主張してくる。グラスに放置するといいブルゴーニュの香りと味わいが出てくる。
評価
スタイリッシュで都会的なセンスを感じる。非常に繊細で細身な美しさがある。
Champagne Alfred Gratien（アルフレッド・グラシアン）
30, rue Maurice Cerveaux B.P. 3 51201 EPERNAY Cedex,France +33 03 26 54 38 20
