銘柄 Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Les Pierrieres 2008（ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット・レ・ピエリエール）
購入 ワイン専門平野弥（6930）
テイスティングノート
きれいなシャンパンゴールドで明るさを感じる色合い。グラスの表面には大陸の地図のような形で小さい泡が中央に集まっているがそれが時間と共に変幻自在に動き、地球の大陸移動を短時間で見ているようなおもしろい感覚を受ける。ダイナミックに変化する白い泡の先はグラスの縁に繋がっていて、グラス縁全周に白い泡が集まる。熟したリンゴの中域から高域のトーン、ブランデーのような華やかでコクのある香り、甘いリンゴ、フレッシュなフルーツいくつか、南国フルーツも少し、果物の蜜は多くある。口に含むと泡は肌理細やかで徐々に泡が口の中で膨らみ、鼻に心地よい果実香が抜けていく。リンゴの酸味とフレッシュな旨味、それにリキュールっぽさも少し出ている。舌全体に果実がやさしくほんわりのって、酸味と泡は口全体にふぁーっと分散している。そして、上顎の中央から奥に向かって酸味とミネラルが走るように進んでいく。
評価
やはり、おいしく好きなスタイル。基本にあるほわんとした甘味、やさしい味わいなどにある世界観は変わらないが、このボトルはリキュールや熟した感じが少し強め。ボトル裏エチケットに記載されているドメーヌ出荷日は前回とも同じで、入手時期が少し異なる。さらに落ち着かせるとリキュール感も減るかもしれないが、色も濃いめなのと、感覚でもロット内のばらつきに感じる。
Elabore par EARL Ulysse Colline
Congy 51270 France
