銘柄 Vendémiaire Brut Blanc de Blancs Premier Cru Brut NV（ヴァンデミエール・ブリュット プルミエ・クリュ）
購入 ワイン専門平野弥（4284）
テイスティングノート
色合いは少しだけ緑が入ったシャンパンゴールド。元気よく泡が立ち表面に泡の層が出来る。甘栗や蜂蜜を使った大学芋など栗の系統の甘さとしっかりとしてはっきりした甘さ、和菓子の生地を焼いた香ばしさが香る。これらの香りはピンポン球ぐらいの大きさで香りとその大きさから白餡を蜜を練りこんで焼いた生地で包んだ和菓子、例えばひよこやママドールなどを想像する。舌にはそれほど刺激なく泡立ち、鼻には果実香が抜けていく。泡と共に酸味が舌からシュワシュワとすばやく消えていき、さらっと流れていくのですっきりした味わい。余韻として舌にはシャルドネらしい苦味を伴う果実味がふんわりと残る。
評価
和菓子の香りとさらりとした味わいが特徴。
Champagne Doyard
39, avenue du général Leclerc 51130 Vertus, France 03 26 52 14 74
